2009年07月

馬鹿いってんじゃないよ～。
お前と俺は～
喧嘩もしたけど一つ屋根の下
暮らしてきたんだぜ～。

いやぁ～。店頭で炭火に炙られて

夏バテ真っ盛りの

本田　満（梅坪店店長　東郷町在住　既婚　３５歳）です。

昨日のお休みは、寝すぎて頭が痛いのに
身体を起こすことのできないほどのバテ方で
えらくてかないませんでした。

さて、今日から気合を入れなおしてっと

シュークリームの日の舞台裏？
いやどっちが舞台裏かよくわかりませんが、

７月１９日（日）は『土用丑の日』でした。

今年は土用丑が日曜日という事もあり、世間的には３連休の週末に
前日土曜日からのまさかの２日間（この時はそう思っていました。）
炭火に炙られるという地獄のような週末を過ごしておりました。

おかげで、遠赤外線（日サロいらず！）
パンダのような炭火焼け。胴体がやけに白いです。

さて、昨年の反省を活かし
今年は体調を万全にし臨んだ２日間。
朝は５時より炭の火起こしからスタートです。



この間、対象部門である鮮魚部の皆さんには
お客様をお迎えできる売場づくりに集中してもらうため

ほぼ１人で炭の火起こしを担当しておりました。



時刻は６時３０分。だいぶ火も落ち着き、
いよいよ炭火焼スタートです。

２日間で焼くうなぎの量は、重量にして

１．２ｔ（梅坪のみ）

匹数にして実に５０００ニョロニョロほどになります。

これを５０００ボーボーの炭火でじっくり焼くわけなんですが、
基本朝から夜まで…。
休憩を除いて約１２時間ほど火の前にいた本田です。（１日あたり）

６年目のうなぎぐらいおおめにみってっよ～♪
開き直～るその態度が気に入らないのよ～♪

と言う具合に、開かれたうなぎをどんどん炭火で焼く本田。
店頭炭焼き班として、６年目の本田には確かな匠の技があります。

煙がすごいのなんのって、
通常１日焼いてると目が燻されて

帰りの信号機の色がわからないほどです。

とっても危ないですね～。

しかし、今年は風向きがまだ良かったのか
ちゃんと信号機の色が見えて良かったっす。

途中常連のお客様であったり、
ブーログでご活躍中の皆さんが
お見えになり、
かなり元気をわけて頂きましたが、

某精肉店経営者の方は

『みっつるくんは、どうせブログ書けないだろうから
俺恐くないもんね～。』

と、一生懸命焼いてる私の横で
『カキ氷　レモン味』
を食べながら

『うぉぉぉおおお。冷たくって気持ちがいいぜ～。』

と、嫌味の様な見せびらかし方で
頭にきました。
この場を借りて、ご報告させていただきます。

とはいうものの、一生懸命焼いている
私と鬼頭鮮魚バイヤーに
『カキ氷支払っとくから、後で休憩の時にでも食べてね。』
と優しくお心遣いいただきました。

内藤さん！いつもありがとうございます！
ただ、嫌がらせはやめてくださいねっ！！

さて初日も何とか終わり、まずまず予定数通り。
いよいよ２日目。土用丑の日の本番です。

この日も朝５時スタートで、

焼くっ！



焼くっ！



焼きまくるっ！

とにかくどんだけ焼いても夕方集中してしまうので
手を緩めずに、一気に焼いて焼いて焼きまくるっ！
ひたすらのハイピッチで夕方を迎えるも、
それでも追いつかずに夕方
店内はうなぎ待ちの大行列ができてしまいました。

これには、さすがの私たちも参ってしまいましたが、
去年より焼台の数は増やし、精一杯を尽くしてきただけに
悔やまれますが、どうしようもありません…。

『お客様が待ってるぞ～！』
『気合入れろよ～！』
『ペースを落とすなよ～！』

ゲキを飛ばすも虚しく
ずっとハイペースでやっているのに
これ以上はペースがあがりません…。

逆にこれ以上早くしようとすると
外見が焦げて、中が生…
という事になりかねません。
これでは製品としてお金を頂戴するわけにはいかないので

ここで『運命の選択』です。




本田のとった選択肢は…




『鬼頭さん、明日も焼こう！
お客様をお待たせした償いは、
それしかないよ、もう！』

まさかの3日目…。

これにより、
全５０００ニョロニョロをクリアし、
１．２ｔのうなぎ達は
豊田市民の皆様の胃袋に消えていきました。

また、若林・市木からも焼いた製品をいただき
並んで待っていただいたお客様にお渡しする事ができました。
ありがとうございました。

全店完売で、
総量約３ｔものうなぎ。

実に１２０００ニョロニョロが
カバカバ焼き焼きになって食卓に並びました。



これも




これも



これもぜ～～～～んぶです。


お待たせしたお客様、
誠に申し訳ございませんでした。
生からじっくり焼き上げるのに
これ以上も以下もないほど、私達が一生懸命焼きました。
今年は崩れもほとんどなく、
日頃慣れない炭火での製品化率が
これほど高い年もなかったかと思われます。
それでもお待たせしてしまった悔しさをバネに

次は7月31日（金）
土用二の丑でリベンジをかけます。

かなり気合を入れて、頑張りますので
どうかご期待くださいませ！

以上、臨時広報担当
本田　満（梅坪店店長　東郷町在住　既婚　３５歳）でした～♪
（もうこれで、出てこないとは思いますが…）  

どうも　こんにちは。
登場予定ではなかったのですが、
急遽専務の出張にともない

シュークリーム＆土用丑の広報担当に任命されました


本田　満（梅坪店店長　東郷町在住　既婚　３５歳）です。


またこいつかって思わないでね。エヘっ。

さて、７月１９日は当社で
３度目となる『シュークリームの日』
が開催されました。

「土用丑じゃん。」って思ってるあなた…。

毎月１９日はシュークリームの日、
シュークリームの日と
ここで覚えて行ってくださいませ。

そう、今回は夏の一大イベント
『土用丑の日』とモロにカブってしまった
『シュークリームの日』。

当初、計画段階では
無理のない数字にこだわっていた各担当者に
私は店会議で無茶苦茶な数字を突きつけて、

『お客さまの数は期待できるのだから、
これぐらいの数売り切る気持ちでやってみて！』

と容赦ない一言を浴びせました。

ちなみに突きつけた数量は梅坪店でなんと

２５００個目標！

う～ん、我ながら人でなし。きっと悪魔のようにみえたことでしょう。エヘっ。


しか～し！
やる事に意義がある。
失敗を恐れていては何も始まらないっ！
きっとこのイベントが終わる頃には
担当者も気づいてくれる。わかってくれると信じていました。

そこで、２５００個を売るためには
今までと同じ売り方をしていたら
到底届かない数字である事と
売るためのヒントを色々と影でこっそり教えつつ、
あとは担当者の成長の為、

じ～っと

ただひたすら

じ～～～っと

遠くから見守る事にしました。
（と言うよりは、炭火で焼かれて手が離せなかったんですけどね、実際。）

さて、売場は某メーカー様にお借りした
特設ケースも加え、こんな感じに出来上がりましたよ～







いや～。素晴らしいですね～。
甘いものが苦手な私は、
報告しながら倒れてしまいそうです～。

ちなみに、店頭で早朝５時から炭の火起しをしていた私は
ありえない数のシュークリームが納品される様をず～っと見つめておりました。

いやぁ～、自分で数量突きつけただけに
ちょっぴり責任を感じちゃいました。エヘっ

さて、店がオープンしても
ひたすら炭火焼な私本田は
たまに表にダンボールを捨てに出てきた従業員に

『うなぎはどうだ～？シュークリームは～？』

と、うわごとの様に同じ質問を繰り返していましたが、
実際聞いても頭に入らないのが現実だったりして…。
なにせ、店頭炭火の前がすでに２日目だったので…。

昼休憩でレジの大岸さんから１０００個は越えたことを聞き、
その時点で１時をまわっていたので

（少しまずいかも…。）

と思っていたのが本音ではありますが、
ここはど～んと、

『大丈夫。いけるよ！』

と無責任な一言を発しました。

これが吉とでたのか？追い上げも激しく、
夕方６時頃だったでしょうか？
（時間の記憶すらあまりない過酷な状況。次の記事参照。）

大岸さんが涙目で走ってきました。

『店長～！完売しました～♪』


おめでとう！よく頑張った！
偉い！偉いぞ～！！！

これで無責任な一言の責任が救われる…

というのは冗談ですが、
見事！２５００個クリアという事で！

このあと、他店の状況も報告を受けますが
全て完売！

毎月１９日はシュークリームの日、
シュークリームの日です！

担当者がどんどん成長を遂げる
やまのぶ今年の取り組み
『異常値大作戦！』

シュークリーム以外にも様々な部門で
多種多様な取り組みを実践しているやまのぶは
昨年よりも
『買う楽しさ』
が充実した店作りを行なっています。

きっと今日も?どこかの店舗で
変わったもの？を変わった売り方？で
もの凄い数売っているかも知れません。
店長に悪魔のような数字を突きつけられて…。エヘっ。

それでは、臨時報告第１弾。
本田　満（梅坪店店長　東郷町在住　既婚　３５歳）が
報告いたしました～♪
また後ほど。バ～イ。  

豊田市の夏のイベントは「おいでんまつり」ですが、やまのぶの夏のイベントと言えばもちろん「土用の丑」です。
今年も店頭で炭火焼きのうなぎをやまのぶ特製の無添加物たれで焼き上げます。
やまのぶの特徴は冷凍のうなぎは一切使わず、愛知県一色町の契約店から「生のうなぎ」を届けて頂き
「生」から焼き上げます。素焼で冷凍になっている商品が多い中、「生のうなぎ」に一本一本串を刺すのは
大変ですが、生から焼き上げると美味しさが違います。



今年は梅坪店が１２００キロ、市木店７００キロ、若林店６００キロ、本店３５０キロ
合計　１１４００キロ　　本数では約１１５００匹のうなぎを販売いたします。
どうぞ、「土用の丑」のうなぎを食べて、夏を元気に過ごしましょう。



そして、また１９日はあのシュークリームの日にもなっています。
６月の異常値に挑戦したレジの皆さんが再度挑戦です。



19日　シュークリームの日は、

通常1コ　111円が
1コ　　　88円
2コで168円。
5コで398円。
　　（5コは箱入り　保冷剤つき。手みやげにもなりますね。）

７月のキャンペーンタイトルは「土用うなぎ」を食べ、デザートにはシュークリームを！！」
今月の異常値は梅坪店は２５００個、市木店は１５００個、若林店は１３００個、本店は日曜日のため１００個
頑張って挑戦しましょう。
お客様と楽しい一日にして下さい。


皆さん、ぜひお出かけ下さい。
お待ちしています！！  

報告が遅くなりましたが

今年も美味しい「とうもろこし」を食べて頂こうと「とうもろこしの苗の植え付け」に梅坪店の皆さんが
長野県平谷高原の「やまのぶ農場」に出かけました。
春の遅い平谷は５月の終わりに植え付けでした。

日頃、肉ばかり切っている精肉の通事さんもこの日は


総菜の田中さんも



果物の伊藤さんも


皆で植え込みました。


レジの大岸さんも今日はこの姿ですよ！！ファンの皆さん見て下さい。


野菜の高村さんも頑張って売る日を楽しみに！！


魚やの鬼頭さんも


誰でしょう？ひょっとすると・・・・・店長？


ドライの伊藤さんも


小さな苗を一本づつ、苗場からはずします。


皆の期待を受けて、早く大きく育って下さい。


  

７月は本店の皆さんが農業体験です。


秋に美味しい平谷村のブロッコリーが食べたい！！
農家さんに話したら、皆が手伝ってくれるなら作っても良いヨ！との返事標高９００メートルもある平谷高原は寒暖の差が激しく、朝晩の気温が下がりますので甘味があり、柔らかです。
早速、植え変えのお手伝いに行きました。

ブロッコリーの苗です」。



小さな　ます目にブロッコリーの種が植えられ、芽が出てきました。




それを黒いポットに一株づつ植え変えて定植の準備に備えます
今年は３０００個のブロッコリーを作ります。



お昼ごはんです。名物の五平もちと


平谷しか採れない、じゃがいもの煮付けと


農家さんに池で育てている天然のイワナの２年物でかぶりついているのは入口さんで「うまい！！」


そして報告です。５月に植えた「ともろこし」はこんなに大きく育っていました。


もちもん、何も肥料を入れてない畑ですが元気に育っています。梅坪店の皆さん安心して下さい。
  

随分久しぶりに登場する機会をいただきました。
梅坪店店長の本田　満（３５歳）です。

さて、今回登場させていただいたのは
専務から、６月２９日（月）におこなわれました

『梅坪店　地域５S活動』

の広報担当を任命されましたので
１度限りの復活を果たしました。

今年は新店オープンも控えておりますので、
この１記事を最後に、再度業務に集中させていただきます。

さて、２９日（月）天気予報は前日まで雨？曇り？みたいな
感じでしたが、ふたを開けると午前中はとってもピーカン。
この日、梅坪店では先の会議で

名鉄梅坪駅周辺の草取り

を計画しておりましたので、お天気なのはいいですが
暑いのなんのって…。

私と梅坪店配属のバイヤー・チーフの合計１０名で
１１時から２時間ほど、周辺の草取りにいそしみました。

以下写真はその模様です。



まずは店舗をでて、名鉄梅坪駅に向かう道中を
少しづつ草取りしながら、ゴミ拾い。
前日周辺の方々が環境美化を行なったとのことで、
事前にチェックしていた大物はほとんど姿を消しておりましたので
軽～く流しながら駅へむかいました。



それでも細かい草をみると…



抜かずにおれないこの性分。きっと専務の指導のたまものでは…。



惣菜の田中さ～ん。中央分離帯ですよ～。そこは～。
危ないですよ～。気をつけて～。



鮮魚の鬼頭さんも～。危ないよ～。



普段の仕事がこういうところに出ますね～。
一切手を抜かない。素晴らしい。
（写真撮ってるだけでごめ～んね）



国道４１９号にでると、あちこちに
こんなニョロニョロ雑草が生えてます。
ちなみに写真は５ボーボー。
（１ボーボーは１０ニョロニョロが単位です。ちなみにブーログでも有名なあの
精肉店経営者は２チョロチョロ。１０チョロチョロで１ニョロニョロになります。ｳｿ。）



草をやっつけると、草のあった根元に風などで集まった
枯葉が目立ちます。



ある程度枯葉をとると今度はタバコの吸殻。
ここまで取って完成です。



写真の角度が悪いですが、５ボーボーやっつけると、
景観が変わります。
気持ちいいですね～。



うわっ！１００ボーボー超えましたっ！
歩道の確保はさせていただきますが、他人の土地には手が出せません。
（というか、ここに入っていくと５時間あっても終わらない広さだと思ったので…。）



まだ途中ですが、だいぶ歩道の確保ができてきました。



ラスボス（１０００ボーボー）の攻略に乗り出したのは
伊藤桂一郎さん（自称：果物ばか）。


雑草はかなり大物に見えますが、伊藤くんが小さいだけです。（ｳｿ）



何度も言いますが、伊藤君が小さいだけです。（ｳｿ）



まだまだいくぜ～。（伊藤君）
伊藤君が小さいだけです。クドイかっ！



半分ほど終わり、少し余裕の見えてきた伊藤君。
ちなみに、身長はかろうじて１６０ｃｍ（少し背伸び）です。



ついにボスをやっつけました！

小さいのによくがんばった！ありがとうっ！
（僕に言われたくないか…）



こうしちゃいられない！本田も挑戦！
（写真撮ってるだけで何もしとらんと言われてしまうので…。）

草とゴミのコラボレーション。
草の単位は５００ボーボーぐらいの中ボスでしたが、三角中州の雑草地帯は
ポイ捨てのゴミの嵐。付近には、異臭が漂っておりました。
皆捨ててるからとか
草で見えないからとか
本田には良くわからない感覚ですけどね…。



とりあえず５００ボーボーはクリア。
あとは、３００ポイポイを拾います。



なんとかクリアー。
異臭も消えました。
皆の協力もあり、うまく攻略できました。
ありがとうございました。



昨年８月ごろの記事にもアップした
生ごみ用のコンテナの中は…



半分ぐらいは今回とった雑草とゴミでうまりました。


慣れない外の作業で疲れもかなりのものでしたが、
作業中声をかけていただいた付近にお住まいのお客様などが
僕たちに元気をくれました。

自分たちが商売させていただいているこの街が
少し喜んでくれたような気がしました。

今後もやまのぶでは、地域貢献の一環として
地域５S 活動を続けていきます。

少しでも、地域のお役に立てたらと
新社長とともに、一歩一歩歩んでいくやまのぶを
皆さんどうぞよろしくお願いいたします。




追伸：今年の土用丑は７月１９日（日）です。
今年は土日で燻される予定ですので、
皆さんどうかよろしくお願い申し上げます！

以上、やまのぶブログでは
昨年９月以来の登場となりました
やまのぶ梅坪店店長　本田　満（３５歳）が
１度きりの復活で
ご報告させていただきました～！じゃあねぇ～