宮崎県の農家訪問

九州は宮崎県の農家さんから冬の間は沢山のこだわりの野菜を送って頂いています。その農家さんを訪問しました。
人参を作っている農家さんです。
アルファー人参という甘味の強い人参で
もう直ぐ出荷です。

人参の葉が横に倒れた感じになり、真っ直ぐ立っていなかったので訊ねた所、もう養分が一杯だから要らないと言う姿だよ！と教えられ、ビックリしました。

こだわりの栽培ですので、健康に害のある硝酸体窒素もとても低く、驚きまさした。普通は1000ppm位ですがこの数字です。ジュースにして飲ませて頂きましたが
甘い味でした。

三月にこの人参の収穫祭をやります。
楽しみです。