夏野菜のピクルスを作りましょう

暑い日が続き食欲も下がり気味ですが
そんな時こそにお勧めの一品です。

やまのぶ農園からは毎日旬の夏野菜が沢山入って来ます。

オクラ、茗荷、などはサッと茹でる。
トマトはそのままで、胡瓜は板づり、
それを酢につける。少し甘味をつけると食べやすくなります。旬の夏野菜と
酢で疲れが取れます。ラッキョウの余った酢に普通の酢を足して酸味を付けても美味しいですよ。