やまのぶの相談役になりました。これまでの人生経験を生かして、よりおせっかいに磨きをかけていきます。
この「おせっかいおばさんとみんなのブログ」は更新を完了いたしました。
新しい記事は増えませんが、ブログにお越しいただける方が多くいらっしゃいますので、更新完了した状態で公開しております。
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2008年03月23日
おいしいにおい♪
本田はこれぐらいの時期になると、
魚屋さんの作業場によく出没します。
何が目当てというわけではなく…
通年販売している商品でも、季節（というより気温）によって
売れ方が大きく変化するためで、当社自慢のうなぎの蒲焼も
最高気温が20度を超え始めると、
売れ行きが変わり回転が早くなるからです。
ただ見に行くだけではありません。焼きます！
私もかれこれ4年ほど焼き続けていますから！
これは白焼き（素焼き）といって、当社では生からじっくり焼きますから、たれ漬け前によ～く火を通している所です。うちは無添加のたれを使用しているため、たれの粒子が細かく、よそのうなぎよりじっくり焦がし、たれがのりやすくなる様にしています。
仕上がりは、ほとんどこの「白焼き」の時点で決まってきます。
実際やる方が難しいですが、
私は魚屋さんの中に入っても負けないぐらい上手だと
うちの魚屋さんがほめてくれました。エッヘン！！
焼きあがるまでの過程に、色々秘密があり
簡単に教えるわけにはいきませんが…
だいたい
これで完成です！
どうです？
うまそうでしょう？
ところが、今年は中国産の食品の問題から
国産に需要が集中している事や、
稚魚（シラス）の漁獲量が年々減少していることから
まもなく三河一色からうなぎがいなくなってしまいます。
養殖に時間と手間がかかるので、
6月ぐらいに出る新仔（新物）うなぎまで持ちそうもありません！
お早めに！ご利用くださいませ！！
ちなみにこの時期、
家に帰ると6歳の娘に
「パパおいしそうなにおいがするね♪」
と言われます。
娘よ…、パパをかじるのはやめてくれ！！
でも、本当は…
ちょっとうれしい。
魚屋さんの作業場によく出没します。
何が目当てというわけではなく…
通年販売している商品でも、季節（というより気温）によって
売れ方が大きく変化するためで、当社自慢のうなぎの蒲焼も
最高気温が20度を超え始めると、
売れ行きが変わり回転が早くなるからです。
ただ見に行くだけではありません。焼きます！
私もかれこれ4年ほど焼き続けていますから！
これは白焼き（素焼き）といって、当社では生からじっくり焼きますから、たれ漬け前によ～く火を通している所です。うちは無添加のたれを使用しているため、たれの粒子が細かく、よそのうなぎよりじっくり焦がし、たれがのりやすくなる様にしています。仕上がりは、ほとんどこの「白焼き」の時点で決まってきます。
実際やる方が難しいですが、
私は魚屋さんの中に入っても負けないぐらい上手だと
うちの魚屋さんがほめてくれました。エッヘン！！
焼きあがるまでの過程に、色々秘密があり
簡単に教えるわけにはいきませんが…
だいたいこれで完成です！
どうです？
うまそうでしょう？
ところが、今年は中国産の食品の問題から
国産に需要が集中している事や、
稚魚（シラス）の漁獲量が年々減少していることから
まもなく三河一色からうなぎがいなくなってしまいます。
養殖に時間と手間がかかるので、
6月ぐらいに出る新仔（新物）うなぎまで持ちそうもありません！
お早めに！ご利用くださいませ！！
ちなみにこの時期、
家に帰ると6歳の娘に
「パパおいしそうなにおいがするね♪」
と言われます。
娘よ…、パパをかじるのはやめてくれ！！
でも、本当は…
ちょっとうれしい。
Posted by 山中 敦子 at 11:45
│コメントをする・見る(2)
│商品について
この記事へのコメント
本田さんこんにちは！お帰りなさいマセ！！
おとといのブログで「疲れました」なんて書いていたけど
思いっきりブログを満喫していたでしょ～！！
もう、本田ブログのファンがいますから勝手に
やめるなんて許しません！！キッパリ<(｀^´)>
一緒に楽しみながら・・・ネッ（*^_^*）
私も今から可児に向かいます。何か元気が出る
記事をフォーカスしてきますね。
ほんと、楽しく読ませてもらい、いつも元気を
もらっています！！ありがとう。
おとといのブログで「疲れました」なんて書いていたけど
思いっきりブログを満喫していたでしょ～！！
もう、本田ブログのファンがいますから勝手に
やめるなんて許しません！！キッパリ<(｀^´)>
一緒に楽しみながら・・・ネッ（*^_^*）
私も今から可児に向かいます。何か元気が出る
記事をフォーカスしてきますね。
ほんと、楽しく読ませてもらい、いつも元気を
もらっています！！ありがとう。
Posted by ティア佳織 at 2008年03月23日 15:16
かおちゃん、照れくさいコメントありがとうございます。（汗）
ファンだなんて、
学生時代にダンスチーム組んでた時以来っス。
僕の悪ふざけ（？）のような文章で
元気が出るならがんばりますよ～！
こうなったら、可児を通り越すくらい
元気になってもらうっス！
…それじゃ困るか…。
安全運転で気をつけて！いってらっしゃい！！
ファンだなんて、
学生時代にダンスチーム組んでた時以来っス。
僕の悪ふざけ（？）のような文章で
元気が出るならがんばりますよ～！
こうなったら、可児を通り越すくらい
元気になってもらうっス！
…それじゃ困るか…。
安全運転で気をつけて！いってらっしゃい！！
Posted by 市木 本田 at 2008年03月23日 15:23
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