新人研修　食育料理教室　

１１月の新人食育研修は旬の「鮭」　銀鮭、紅鮭、キングサーモンの勉強と「里芋」と「りんご」の
勉強でした。
「鮭」はチャンチャン焼きとホイル焼き、「里芋」はミンチでくず煮、りんごは４種類の味比べを
しました。



段々　慣れてきて料理も早く出来るようになってきました。
この包丁の手さばき、見て下さい。
上手くなると、もう形がきれいになってきますよ。


プライパンの扱いも中々ですよね！！。



男子も厨房で活躍する時代ですからいいですね。
手つきも様になっていませんか？



鮭のホイル焼きの準備ができました。
玉ねぎとキノコもたっぷり入っていますよ。



今日の食べ比べの中に「とうもろこし」の研修に行った長野県平谷高原、やまのぶ直営農場
から、取りたてのブロッコリーが届きました。
朝晩冷え込みの強い平谷高原の野菜はとても美味です。




一緒に届いたキャベツ、甘みたっぷりでバリバリとちぎって塩だけで食べました。
茎の所が一番甘く、筋も固くなくて美味しかったです。




鮭のチャンチャン焼きが出来上がりました。
タレは自家製のタレでつくりましたので美味しくできました。


あまりのキャベツの美味しさに丸かじりの私でした。
あら塩だけでメチャメチャ美味しくお勧めです。
収穫も終わり近くなりだしましたので急いで試して下さい。
ごんべいの里のコーナーの平谷産が目印です。




今日のスイーツは　なんと贅沢な「野中さんのお米」で作った「米粉のシフォンケーキ」です。
ぜいたくな新人食育研修でした。
なお、この「米粉のシフォンケーキは１１月２０日過ぎに矢作店で販売いたしますので楽しみに
していて下さい。