やまのぶ『基本の徹底』委員会

やまのぶの平成２０年　今年のテーマは
『基本の徹底』です。
『基本』はわかっているつもりでも
なかなか『徹底』ってむずかしいなと思います。
『徹底』…
周知徹底、など周囲に対しても徹底していかなければいけないし
徹底して、自分もやりきらねばならない…。妥協を許さない事も
徹底のひとつかもしれませんね。

元来、私は妥協の嫌いな男です。やりきらねば気がすまない、
できないと思われるのは嫌だ…負けず嫌いなのかもしれません。
でもその性格ゆえ人に対しても厳しすぎることが良くあり、
反省、反省の毎日です。最近は少し変わってきたかな？と思うところも
あるんですが、まだまだ他人から見ると厳しい、おっかないらしいです…。

少し話がそれましたが、やまのぶの『基本の徹底』には５つの項目が
掲げられています。

１つ目は『身なり』の基本の徹底。

スーパーは清潔でなければいけません。
これは従業員の見た目の印象もそうです。
ボタンなどのほつれがなく、シャツにアイロンがかかっており、
髭もきちんと剃り、長靴、靴などもきれいでなければいけないと思います。
もちろんシャツが出ていたり、寝ぐせも直してないといけませんね。

２つ目は『整理･整頓』の基本の徹底。

私たちスーパーは時給で働く従業員の比率が高いです。
現に１００名のスタッフをかかえる市木店でも正社員は１０数名だけで、
残りは全てパートさん、アルバイトさんです。
そうであるなら、整理・整頓をきっちり行い、必要なものが決まった所にあれば
探す手間と時間も短縮できますし、作業しやすい。
当たり前の事なのにこれがなかなか…といった所です。

３つ目は『見える化』の基本の徹底。

やまのぶでは「５Ｓ活動」に取り組んでいます。
ブログでは主に地域５Ｓの模様しかお伝えできていませんが、
もちろん作業場でも行なっています。
整理されたものには定位置を決めてやりラベルを貼って
誰でもわかりやすくしてあげることで上の整理・整頓も活きてきます。
また要る情報、要らない情報の整理もでき、
必要情報の優先度や関連ごとの表示などより『見やすく』する事が必要ですね。

４つ目は『データ取り』の基本の徹底。

データにも色々あるとは思いますが、よく使うデータで言うと
売上データや販売数などの商品データがあります。
日々の変化をつかむためには必ず取って活かすことが必要ですが
これも意外と忘れられてしまいます。
特に困るのが人事異動の季節に、前任者がデータを取っていないと
良く聞いたりしますが、こうなると季節商品などは博打の世界になってきます。
特にクリスマス、節分、バレンタインなど特殊なお菓子の発注は、
数ヶ月前に終了してしまい、返品など一切不可だったりしますので、
データ無しには発注はできません。
無いとえらい事になります。

そして最後に『作業性』の基本の徹底。
一日の流れの中で、今やらなければいけない事、後でもいい事、色々あります。
またピークタイムがあるように、お客様の波もパターンがあり、だいたい曜日で
変わってきます。こういうとき作業性が良い（段取りのうまい）部門は、的確に
欠品などおこさぬようお客様の波にうまく乗ることができますが、
乗れない部門では自分たちの首を絞め、
テンパッた状態でお迎えすることになります。
それではきっと良い接客とはいかないでしょう。
『準備８割』と良く専務に言われます。僕は専務から
褒められることが良くありますが（少し自慢）、準備よければ
全てうまくいきます。イレギュラーにも対応できる余裕が生まれます。
終わりよければ全て良しではないのが私たちの仕事かもしれません。

この５つの項目全てに各店舗それぞれ専任委員を設けました。
５つ×４店で２０名の若者たちが選出されました。
これにより、より『徹底』していくためと、
若い社員たちにも成長のチャンスをと考えています。
とはいえ、僕もまだ若いですが…

『基本』をしっかりと押さえ、
お客様にご満足いただけるサービスを充実させていきます。


写真は市木店　作業性委員の林君。
入社２年目だが大抜擢です。
めっさ笑ってます…。













ねっ！仕事の話だと堅いし長いでしょ？
本田　満　３４歳でした。